Η Διατροφή που Χτίζει ή Καταστρέφει την Υγεία, 2 Νησιά, 2 Αντίθετες Ζωές

ΤΙ ΜΑΣ ΔΙΔΑΣΚΕΙ Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΙΚΑΡΙΑΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΝΑΟΥΡΟΥ

Το πώς επιλέγουμε να τραφούμε και να ζήσουμε καθορίζει άμεσα τα χρόνια και την ποιότητα της ζωής μας.
Πουθενά στον κόσμο αυτή η αλήθεια δεν αποδεικνύεται πιο περίτρανα όσο μέσα από τη σύγκριση δύο εντελώς διαφορετικών νησιών:
της Ικαρίας και του Ναούρου.

1. Ικαρία: Το Νησί της Μακροζωίας

Σύμφωνα με στοιχεία της Εθνικής Στατιστικής Υπηρεσίας, ενώ στην υπόλοιπη Ευρώπη μόλις το 0,1% του πληθυσμού καταφέρνει να ζήσει πάνω από τα 90 χρόνια, στην Ικαρία το αντίστοιχο ποσοστό είναι δεκαπλάσιο, με τους κατοίκους να διατηρούν μια εξαιρετική ποιότητα ζωής.

Η Α’ Πανεπιστημιακή Καρδιολογική Κλινική πραγματοποίησε τη διεθνώς αναγνωρισμένη μελέτη “ΙΚΑΡΙΑ”, καταγράφοντας τις συνήθειες των κατοίκων μέσης και προχωρημένης ηλικίας.
Η Ικαρία ανήκει στις 5 «Μπλε Ζώνες» (Blue Zones) του πλανήτη, όπου οι άνθρωποι ζουν αποδεδειγμένα περισσότερο.
Παρά τη διαφορετικότητα των εθνών, οι περιοχές αυτές μοιράζονται τα ίδια ακριβώς χαρακτηριστικά:

• Υγιεινή, ανεπεξέργαστη διατροφή
  Πλούσια σε φυτικές ίνες, λαχανικά, όσπρια και ελαιόλαδο.
• Ήπια καθημερινή φυσική δραστηριότητα
  Στους υπερήλικες άνω των 80 ετών, η καθημερινή κίνηση και η μεσημεριανή ανάπαυση σχετίζονται με 54% μικρότερη πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακής νόσου.
• Αποφυγή του καπνίσματος.
• Ισχυροί ψυχοκοινωνικοί δεσμοί
  Έντονη οικογενειακή συνοχή και ενεργή συμμετοχή σε κοινωνικές δραστηριότητες για όλες τις ηλικίες.
• Αισιόδοξη διάθεση
  Τα ποσοστά κατάθλιψης στην Ικαρία είναι από τα χαμηλότερα παγκοσμίως.
  
  

Στον αντίποδα βρίσκεται το νησί Ναούρου

2. Ναούρου: Το Πιο Παχύσαρκο Κράτος του Πλανήτη

Στον αντίποδα βρίσκεται το Ναούρου, ένα μικρό νησί στον Ειρηνικό Ωκεανό, το οποίο αποτελεί ζωντανό παράδειγμα μεταβολικής καταστροφής λόγω της απότομης αλλαγής του τρόπου ζωής.
Παλαιότερα, οι κάτοικοι είχαν μια παραδοσιακή διατροφή βασισμένη στα ψάρια, τις καρύδες, τα φρέσκα φρούτα και τις ρίζες, ενώ ήταν σωματικά πολύ δραστήριοι. Κατά τον 20ό αιώνα, η ανακάλυψη και η μαζική εκμετάλλευση πλούσιων φωσφορικών κοιτασμάτων (από περιττώματα πουλιών) μετέτρεψε ξαφνικά τους κατοίκους σε έναν από τους πλουσιότερους λαούς του κόσμου.

Αυτή η απότομη οικονομική άνοδος επέφερε τραγικές συνέπειες για την υγεία τους:

• Εθισμός στο Junk Food
  Η χώρα άρχισε να εισάγει μαζικά επεξεργασμένες, φθηνές και πλούσιες σε θερμίδες τροφές (κονσέρβες, τηγανητά, αναψυκτικά, ραφιναρισμένους υδατάνθρακες).
• Διατροφική εξάρτηση
  Λόγω του εδάφους που καταστράφηκε από τις εξορύξεις, η εγχώρια γεωργία εκμηδενίστηκε, με αποτέλεσμα τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά να εξαφανιστούν από την αγορά.
  Όταν τα κοιτάσματα εξαντλήθηκαν και η οικονομία κατέρρευσε, η εξάρτηση από τις φθηνές κονσέρβες έγινε μόνιμη.
• Μεταβολική κρίση
  Σήμερα, το Ναούρου καταγράφει ποσοστά παχυσαρκίας που αγγίζουν το 97% στους άνδρες.
  Τα ποσοστά σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2 ξεπερνούν το 45% του πληθυσμού, ενώ τα 3/4 των θανάτων οφείλονται πλέον στον καρκίνο και σε καρδιαγγειακά προβλήματα.
• Μείωση του προσδοκίμου ζωής
  Σε αντίθεση με την Ικαρία, το προσδόκιμο ζωής στο Ναούρου έχει υποχωρήσει δραματικά στα 66-67 έτη (μόλις 61,9 έτη για τους άνδρες).
  
  ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ

Η ιστορία των δύο αυτών νησιών αποδεικνύει ότι ο πλούτος και η "άνεση" της σύγχρονης βιομηχανίας τροφίμων μπορούν να γίνουν θανάσιμη παγίδα.
Η επιστροφή στις απλές, φυσικές τροφές και την καθημερινή κίνηση δεν είναι μόδα, αλλά ζήτημα επιβίωσης.