Η διατροφή που χτίζει ή καταστρέφει την υγεία, 2 νησιά, 2 αντίθετες ζωές

Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΠΟΥ ΧΤΙΖΕΙ Ή ΚΑΤΑΣΤΡΕΦΕΙ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ, 2 ΝΗΣΙΑ, 2 ΑΝΤΙΘΕΤΕΣ ΖΩΕΣ

Σύμφωνα με στοιχεία της Εθνικής Στατιστικής Υπηρεσίας, ενώ στην υπόλοιπη Ευρώπη μόνο το 0,1% του πληθυσμού ζει πάνω από 90 χρόνια, στην Ικαρία το αντίστοιχο ποσοστό μακροζωίας είναι δεκαπλάσιο με παράλληλη διατήρηση καλής ποιότητας ζωής.
Η Α’ Πανεπιστημιακή Καρδιολογική Κλινική από τον Ιούνιο μέχρι τον Οκτώβριο του 2009 πραγματοποίησε την μελέτη “ΙΚΑΡΙΑ” καταγράφοντας τα χαρακτηριστικά, τις συνήθειες και τον τρόπο ζωής των κατοίκων της νήσου Ικαρίας μέσης και προχωρημένης ηλικίας.

Εκτός από την Ικαρία υπάρχουν και άλλες 4 περιοχές στον κόσμο που βρίσκουμε παρά την διαφορετικότητα των εθνών και των φυλών τα ίδια χαρακτηριστικά:

• Οικογενειακή συνοχή.
• Αισιόδοξη διάθεση (Τα ποσοστά κατάθλιψης στην Ικαρία ήταν από τα χαμηλότερα σε σύγκριση με άλλους πληθυσμούς ηλικιωμένων).
• Υγιεινή ανεπεξέργαστη διατροφή βασισμένη σε φυτικές ίνες.
• Αποφυγή του καπνίσματος.
• Ήπια και καθημερινή φυσική δραστηριότητα (μεταξύ των υπερηλίκων άνω των 80 ετών, φαίνεται να σχετίζεται με 54% μικρότερη πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακής νόσου) και μεσημεριανή ανάπαυση.
• Συμμετοχή σε κοινωνικές δραστηριότητες στις οποίες άτομα όλων των ηλικιών είναι ενεργά και ενταγμένα στο σύνολο αναπτύσσοντας ισχυρούς ψυχοκοινωνικούς δεσμούς.

Στον αντίποδα βρίσκεται το νησί Ναούρου

Το νησί ήταν πλούσιο σε φωσφορικά κοιτάσματα που προέρχονταν από περιττώματα πουλιών.
Η βιομηχανία φωσφόρου έκανε τους κατοίκους του Ναούρου έναν από τους πλουσιότερους λαούς.
Η άνοδος του βιοτικού επιπέδου επέφερε και αρνητικά αποτελέσματα εθίζοντας τους στο γρήγορο και τυποποιημένο φαγητό σε βαθμό που να μην κυκλοφορούν πια φρέσκα φρούτα και λαχανικά, μετατρέποντας το στο πιο παχύσαρκο κράτος του πλανήτη με απίστευτα ποσοστά παχυσαρκίας αγγίζοντας το 97% στους άντρες ενώ τα ποσοστά σακχαρώδους διαβήτη ξεπερνούν το 45% του πληθυσμού και τα 3/4 των θανάτων οφείλονται στον καρκίνο και τα καρδιακά προβλήματα ενώ το προσδόκιμο ζωής για τον συνολικό πληθυσμό είναι τα 66,05 έτη (οι άνδρες 61,96 και 69,47 οι γυναίκες).
Το Ναούρου (Nauru), ένα μικρό νησί στον Ειρηνικό, έχει ένα από τα υψηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας στον κόσμο.
Οι βασικοί λόγοι είναι κοινωνικοί, ιστορικοί και διατροφικοί:

• Απότομη αλλαγή τρόπου ζωής.
  Παλαιότερα οι κάτοικοι του Ναούρου είχαν διατροφή βασισμένη σε ψάρια, καρύδες, φρέσκα φρούτα και ρίζες, και ήταν πολύ πιο δραστήριοι σωματικά.
  Μετά την εκμετάλλευση των φωσφορικών κοιτασμάτων (20ός αιώνας), η χώρα απέκτησε ξαφνικά υψηλά εισοδήματα.
  Αυτό οδήγησε σε εισαγωγή επεξεργασμένων, πλούσιων σε θερμίδες τροφών και μείωση της φυσικής δραστηριότητας.
• Εισαγόμενη διατροφή χαμηλής ποιότητας.
  Λόγω εδάφους που δεν προσφέρεται για γεωργία, το νησί εξαρτάται σχεδόν πλήρως από εισαγωγές. Τα πιο φθηνά και διαθέσιμα τρόφιμα είναι κονσέρβες, τηγανητά, αναψυκτικά και επεξεργασμένοι υδατάνθρακες.
• Πολιτισμικοί και κοινωνικοί παράγοντες.
  Σε πολλές περιπτώσεις, το σωματικό βάρος δεν αντιμετωπίζεται αρνητικά κοινωνικά, γεγονός που επηρεάζει τις διατροφικές συνήθειες.
• Η περιορισμένη πρόσβαση σε ιατρικές υπηρεσίες και προγράμματα πρόληψης δυσκολεύει την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας.
• Οικονομικές δυσκολίες μετά την πτώση της οικονομίας. Μετά την εξάντληση των φωσφορικών, το νησί πέρασε σε κρίση.
  Η εξάρτηση από φθηνά επεξεργασμένα τρόφιμα έγινε ακόμη πιο έντονη.
  Σήμερα, η παχυσαρκία στο Ναούρου είναι τόσο εκτεταμένη που σχετίζεται με εξαιρετικά υψηλά ποσοστά διαβήτη τύπου 2 και καρδιαγγειακών νοσημάτων.
• Προσδόκιμο ζωής: ~67 έτη.